Bánh Quy Mè Đen Nướng, Để Dành Ăn Vặt
Nguyên liệu:
- 130 gr bơ lạt- 80 gr đường trắng
- 1 cái lòng đỏ trứng gà
- 150 gr bột mì (đa dụng)
- 50 gr bột hạnh nhân
- 40 gr mè xay
Thực hiện:
- Cho 130g bơ và 80g đường vào tô, dùng máy đánh tốc độ cao cho nhạt màu. thêm 1 lòng đỏ trứng, đánh vừa quện. trong tô khác trộn đều 150g bột mì, 50g bột hạnh nhân, 1/8 muỗng cà phê muối và 40g mè xay, rồi cho vào hỗn hợp bơ trộn cho quện đều.- Chia hỗn hợp bột làm đôi, dùng tay nhào lại thành hai thỏi bột tròn dài như hình trụ. dùng nylon thực phẩm gói lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng, đến khi khối bột cứng lại đủ để có thể dùng dao cắt thành các lát bánh đều nhau. cắt bột thành các lát có độ dày khoảng 0.5cm.
- Đặt lên khay nướng có lót giấy nướng bánh. bật lò ở 180 độ c, nướng bánh 15-20 phút, hoặc đến khi bánh chuyển màu hơi nâu là được. lấy bánh ra, phơi cho bánh nguội rồi cho vào lọ kín để dùng dần.