Nguyên liệu:

- 50 gr bột sương sáo đen
- 3 muỗng cà phê hạt é
- 1 bịch sữa tươi
- 1 lít nước

Thực hiện:

- Hạt é mua về rửa sạch bằng cách cho hạt é vào ray, vặn nước để rửa hạt é. hạt é sau khi rửa cho vào tô nước lạnh để hạt é nở. ngâm khoảng 30 phút là được.
- Cho 0.7 - 1 lít nước lạnh vào nồi, đổ 50gr bột sương sáo đen vào khuấy đều. bắt lên bếp đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi bột nở ra và nước sánh lại thì tắt bếp để nguội cho đặc lại.
- Để thưởng thức, bạn cho sữa vào 1/3 ly, cho sương sáng cắt miếng vào, thêm đá và hạt é. món ăn giải nhiệt vào những ngày nóng. không nên dùng vào buổi tối.