Bánh muffin đào yến mạch

Nguyên liệu:

- 1 chén bột mì
- 1 chén yến mạch
- 1/2 chén đường nâu
- 2 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén bơ lạt
- 1 chén kem chua
- 1 quả trứng gà
- 1 chén đào tươi

Thực hiện:

- Bật lò nướng ở 400 độ f. chuẩn bị khay nướng 12 bánh, để lớp giấy lót lên. trong 1 tô lớn, cho bột mì, yến mạch, bột nở, và muối vào trộn đều.
- Đào thái nhỏ. trong tô khác, cho bơ và kem chua, trứng gà vào trộn đều. cho hỗn hợp trên vào hỗn hợp bột, dùng máy đánh trứng đánh đều đến mịn. thêm đào thái nhỏ vào. trộn đều.
- Cho hỗn hợp trên vào khay nướng bánh muffin. rắc một ít đường và bột quế (nếu bạn thích) lên. nướng trong 16-18 phút. hoặc đến khi chín đều. để nguội rồi mới thưởng thức.
- Không cần quá nhiều nguyên liệu hay kĩ thuật nấu nướng phức tạp, bạn vẫn có thể làm được những chiếc bánh trái cây thơm ngon thế này rồi. bữa sáng sẽ tràn đầy dinh dưỡng, ngon hơn với món bánh muffin đào yến mạch đấy.