Soup bí đỏ táo xanh

Nguyên liệu:

- 4 muỗng canh bơ lạt
- 2 củ hành tây
- 5 muỗng cà phê bột cà ri
- 1 1/2 kg bí đỏ
- 3 trái táo (xanh)
- 4 chén nước dùng gà
- 1 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Đun chảy 4 muỗng canh bơ trong một nồi súp lớn. thêm hành tây thái nhỏ vào xào lửa nhỏ, đậy nấp đun 18 phút cho dịu xuống. thêm bột cà ri và nấu trong một phút. thêm nước dùng gà, bí và táo đã thái nhỏ vào, nêm thêm muối, đun sôi.
- Đậy nắp và nấu trong 25 phút. sau đó mở nắp, dùng máy xay sinh tố cầm tay xay nhuyễn mịn soup.
- Múc soup ra tô, trang trí thêm ít táo nghiền trên mặt và thường thức. ngoài ra, bạn cũng có thể ăn soup kèm với nước cốt dừa hoặc sữa chua, sữa tươi hoặc thì là.