Bánh Muffin Vị Chuối Thơm Lừng Gian Bếp

Nguyên liệu:

- 240 gr bột mì
- 5 gr bột nở (baking powder)
- 4 trái chuối (chín)
- 70 gr đường bột
- 170 gr bơ
- 140 gr đường trắng
- 2 quả trứng gà
- 120 ml sữa tươi
- 1 muỗng cà phê vani
- 220 gr chocolate đen

Thực hiện:

- Chuối bóc vỏ, cắt thành khoanh tròn mỏng, để riêng.
- Đun sôi 100ml nước với 140gr đường trắng trong nồi. vừa nấu vừa khuấy đều để đường trắng tan hết.
- Tiếp theo, cho chuối vào hỗn hợp nước đường trắng, đảo đều khoảng 5 phút đến khi đường chuyển qua màu caramel.
- Cho hỗn hợp chuối ra tô, thêm 240gr bột mì, 5gr bột nở, 70gr đường bột, 170gr bơ vào 1 cái tô lớn, dùng máy đánh trứng, đánh đều.
- Cho trứng gà, 120ml sữa tươi, 1 muỗng cà phê vani vào, đánh cùng.
- Chocolate đen hấp cách thủy trong nồi cho tan chảy.
- Đặt cốc giấy vào từng khuôn cupcake, múc hỗn hợp bánh vào cốc giấy. rưới đều chocolate đen tan chảy lên bánh, cho vào lò, nướng khoảng 25 phút ở nhiệt độ 180 độ c. Ghi chú: cốc giấy bạn có thể mua tại các cửa hàng bán dụng cụ làm bánh.
- Bánh muffin trái chuối đã ra lò. khi ăn có vị mềm, ngọt rất thơm ngon, hấp dẫn.