Súp Bắp Cua Bổ Dưỡng, Chống Ngán Hiệu Quả

Nguyên liệu:

- 2 muỗng canh dầu mè
- 3 tép tỏi
- 1 miếng gừng
- 1 trái bắp mỹ
- 1 cây hành lá
- 200 gr thịt cua
- 400 ml nước dùng (nước hầm xương heo)
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 50 gr bột bắp
- 1 quả trứng gà
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 nhánh ngò rí

Thực hiện:

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. gừng cạo vỏ, băm nhỏ. hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt khúc.
- Bắp mỹ bóc vỏ, bỏ râu bắp rồi tách lấy hạt.
- Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong một chảo to và sâu lòng. cho gừng, tỏi băm vào phi thơm rồi cho bắp mỹ và hành lá vào, xào khoảng 2 phút.
- Cho thịt cua vào xào cùng. nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. xào nhanh tay khoảng 1 phút.
- Cho nước dùng vào nấu cùng với bắp và cua. nêm 2 muỗng canh nước tương.
- Khi nước dùng sôi, hoà tan bột bắp trong 1/3 chén nước, cho vào nồi nước súp, khuấy đều. trứng gà tách lấy lòng trắng trứng, rót từ từ vào nồi súp đang sôi, vừa rót vừa dùng muỗng khuấy cho lòng trắng tan đều. sôi thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.
- Múc súp bắp cua ra tô, cho thêm ngò rí, tiêu, dầu mè. ăn ngay khi còn nóng.