Xôi lạp xưởng tôm khô

Nguyên liệu:

- 3 chén gạo nếp
- 1 chén gạo tẻ
- 1 1/2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng cà phê hắc xì dầu
- 1/4 muỗng cà phê dầu mè
- 70 ml nước dùng gà
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 60 gr tôm khô (ngâm nước 15 phút cho nở mềm)
- 1 củ hành tây
- 5 cái nấm hương
- 3 cây lạp xưởng
- 1 muỗng canh rượu thiệu hưng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 cây hành lá
- 5 gr ngò rí

Thực hiện:

- Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ, cho vào nồi cơm điện. đổ ngấm nước theo định lượng nấu cơm mỗi ngày. đậy nắp, bật nút nấu chín.
- Ngâm tôm khô vào nước ít phút cho mềm rồi vớt ra để ráo. thái nhỏ lạp xưởng, nấm, ngò và hành lá tùy thích.
- Sau khi xôi chín, xới đều. đun nóng chảo ở lửa vừa với chút dầu ăn. cho lạp xưởng và nấm vào xào khoảng 1 phút. thêm xôi vào, đảo đều. sau đó thêm tôm khô, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. khi chiên xôi, đảo tay liên tục để hạt xôi chiên chín đều. khi thấy xôi chiên khô như ý thì tắt bếp.
- Cuối tuần không biết nấu món gì ăn sáng, bạn có thể thử ngay công thức xôi lạp xưởng tôm khô khá lạ và ngon này cho mọi người trong nhà cùng thưởng thức nha. lưu công thức lại và làm ăn ngay nào.