Mẹo nhà bếp: nhỏ mà hay

Chữa cơm khét
- Cho vài quả ớt tươi vào nồi.
- Dùng đũa đâm sâu tận đáy nồi cơm nhiều lỗ cho bốc hơi khét.
- Gói một hòn than sống đặt vào giữa nồi cơm, than sẽ hút hơi khét.
Chữa thức ăn lỡ mặn
- Cho vài lát khoai tây vào nồi nước, khoai sẽ hút bớt chất mặn.
- Nêm một chút đường vào sẽ trung hòa độ mặn của thức ăn.
Nấu cháo ít tốn công
- Vo sạch gạo, trút vào bình thủy, đổ nước sôi vào, đậy kín lại để qua đêm. Đến sáng sẽ có một nồi cháo nhừ.
- Chè đậu xanh: Cũng áp dụng nguyên tắc này, ngâm cho đậu mềm rồi trút vào bình thủy, châm nước sôi vào đậy kín.

Muốn hầm thịt bò mau mềm
- Khi nấu cho vào mấy lát thơm, chất chua tiết ra sẽ làm thịt mau mềm.

Chè đậu xanh: Cũng áp dụng nguyên tắc này, ngâm cho đậu mềm rồi trút vào bình thủy, châm nước sôi vào đậy kín.

- Có thể dùng cách khác, cho cục nước đá vào nồi nước hầm.
Lột hành bị cay mắt
- Ngậm đuôi que diêm trong lúc lột vỏ. Khi cay bốc lên gặp chất diêm sinh (lưu huỳnh) sẽ bị khuyếch tán ngay.
- Ngâm trong chút nước giấm pha loãng, vớt ra lột vỏ vừa nhanh, vừa không cay mắt.

Dao bị sét
- Cắt đôi củ hành, chà đều lên hai mặt, để một lúc lâu rồi đem chà rửa sạch. Dao sẽ sạch trở lại.

Mài dao cho bén
- Ngâm dao trong nước muối khoảng 1/2 tiếng đem ra mài, dao sẽ bén rất lâu.

Lưỡi dao bị dính nhựa trái cây
- Lấy tro than xát vào sau đó rửa lại bằng nước lạnh.

Để khoai không bị thâm khi gọt vỏ

- Ngâm khoai trong nước muối pha loãng với một ít chanh hoặc giấm.

Để khử mùi hành, tỏi, thịt, cá dính vào tay khi làm bếp
- Chà bã cà phê hay bả trà vào tay thật kỹ rồi rửa sạch lại với chanh rồi xà phòng.