Lẩu Cua Đồng Thịt Bò Thơm Ngon Mời Cả Nhà

Nguyên liệu:

- 500 gr cua đồng
- 200 gr thịt bò
- 500 gr sườn heo (sụn)
- 2 miếng đậu hũ non
- 4 trái cà chua
- 100 gr nấm hương (khô)
- 1 muỗng canh giấm
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 2 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Thịt bò cắt mỏng, ướp với 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng canh dầu ăn cho bò mềm.
- Ngâm nấm hương với nước cho mềm rồi cắt đôi. cà chua cắt hạt lựu.
- Cua rửa sạch, lấy gạch, rồi đem xay nhuyễn phần thân, lọc lấy nước cho vào nồi.
- Đặt nồi nước cua lên bếp, khuấy thật nhiều lần rồi bật đếp, đun lửa nhỏ, đợi thịt cua đóng bánh nổi lên thì vớt ra để riêng.
- Đậu hũ cắt thành những miếng nhỏ rổi đem chiên vàng giòn.
- Đun nồi nước sôi khác. cắt nhỏ sườn sụn, chần sơ qua với nước sôi. thay nước mới, rồi cho vào nồi đun lại lần nữa, hầm trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
- Cắt nhỏ hành tím, phi thơm với 1/2 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà chua vào xào. khi cà chua chín mềm thì cho gạch cua vào, xào đến khi gạch tan.
- Khi ăn hòa nước ninh sườn với nước cua theo tỷ lệ 50:50, đổ cà chua xào gạch cua vào, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào và thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng cà phê đường. lẩu ăn kèm với bún, bánh phở hoặc các loại rau tùy thích.