Nấm Xào Bông Bí Tàu Hủ Ky thơm ngon và thanh đạm cho ngày chay

Nguyên liệu:

- 200 gr nấm mỡ
- 150 gr nấm linh chi nâu
- 100 gr củ hũ dừa
- 50 gr ớt chuông (ớt chuông xanh, đỏ)
- 100 gr bông bí
- 50 gr tàu hủ ky
- 20 gr hành boa rô
- 3 gr tiêu xay

Thực hiện:

- Tàu hủ ky ngâm nước cho nở mềm và cắt khúc. nấm mỡ cắt thành từng lát mỏng. ớt chuông xanh, đỏ và củ hủ dừa cắt thành từng miếng dài. Ghi chú: khi cắt củ hủ dừa, nên ngâm củ hủ dừa vào nước và vắt thêm chanh để củ hủ dừa có màu trắng đẹp.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho 20gr hành boa rô vào phi thơm. lần lượt cho các loại nấm rau củ vào chảo gồm: 200gr nấm mỡ, 150gr nấm linh chi nâu, 50gr ớt chuông xanh đỏ, 100gr củ hủ dừa, 50gr tàu hủ ky và 100gr bông bí. dùng sạn đảo đều các nguyên liệu.
- Khi các nguyên liệu vừa chín tới, nêm gia vị gồm 1 muỗng canh bột nêm tự nhiên vị rau củ knorr. tiếp tục đảo đều để nấm và rau củ thấm gia vị. sau đó tắt bếp. rắc thêm tiêu, ngò rí và đậu hủ ky chiên giòn để trang trí thêm bắt mắt.
- Món nấm xào bông bí tàu hủ ky có cách làm rất đơn giản và nhanh gọn. ngoài màu sắc hấp dẫn bắt mắt, món ăn còn có hương vị rất ngọt thơm và dai giòn từ các loại rau củ tự nhiên như nấm và bông bí,… thêm ngay món nấm xào bông bí tàu hủ ky vào thực đơn các ngày chay sắp tới nhé!