Bánh Flan Cà Phê với dâu tây mát lạnh ngày hè

Nguyên liệu:

- 200 ml sữa đặc
- 200 ml sữa tươi
- 100 gr đường trắng
- 2 quả trứng gà
- 6 trái dâu tây
- 15 ml cà phê đen
- 1/4 trái thơm

Thực hiện:

- Đầu tiên, pha sữa đặc với 200ml nước ấm. dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống, cho ra chén. thơm gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi cắt thành hạt lựu nhỏ.
- Trứng gà đập ra chén, khuấy đều. đường trắng cho vào nồi cùng nước, nấu nhỏ lửa đến khi đường có màu hơi vàng sậm thì tắt bếp, cho ra chén nhỏ. Ghi chú: cẩn thận để lửa nhỏ khi vừa hết nước nếu không đường sẽ khét và đắng, không thành caramel.
- Tiếp theo, trộn trứng gà, hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi, cà phê đen vào 1 cái tô. sau đó, lọc hỗn hợp qua rây, cho vào chén trứng gà, khuấy đều.
- Tiếp tục đổ hỗn hợp vào chén đường caramel ở bước 2. cho bánh vào xửng hấp, hấp chín.
- Cuối cùng chỉ việc lấy bánh flan cà phê ra, ăn cùng với dâu tây cắt nhỏ, thơm, đá bào là được. Ghi chú: có thể bỏ ít bột quế và vani để thơm hơn.