Cách nấu cháo thịt trứng bắc thảo
Nguyên liệu:
- 200 gr gạo tẻ- 200 gr thịt heo (nạc)
- 2 quả trứng bắc thảo
- 2 lát gừng
- 2 nhánh hành lá
- 2 nhánh ngò rí
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
Thực hiện:
- Gạo vo sạch ngâm nước khoảng 30 phút. sau đó cho gạo đã ngâm vào nồi cùng với 9 lon nước (khoảng 2.7 lít).- Rửa thịt nạc và cắt vuông nhỏ, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu trong 10 phút. trứng bắc thảo được thái hạt lựu.
- Nhớ thường xuyên khuấy đều nồi cháo để tránh cháy khét. khi cháo chín nhừ, cho trứng bắc thảo thái hạt lựu, thịt heo và gừng và nấu trong 10 phút nữa. nêm nếm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.
- Múc cháo ra tô, rắc thêm ít hành lá và ngò rí thái nhỏ, dùng nóng. cháo thịt trứng bắc thảo với cháo chín nhừ, thịt nạc heo dai dai, trứng bắc thảo béo ngầy ngậy đặc trưng, đây là món ngon bổ dưỡng, ăn vào đảm bảo ấm bụng ngay, giúp phòng tránh được cảm lạnh do thời tiết giao mùa.