Cách làm mứt xoài dẻo thơm

Những trái xoài chua thanh đến tận lưỡi được chế biến thành món mứt xoài dẻo thơm, ngon ngọt, chua chua, rất thích hợp nhâm nhi và đãi khách trong những ngày tết.

Nguyên liệu làm mứt xoài dẻo thơm

Xoài xanh 2 trái (Hơi chín.)
Nước vôi trong 1 1/2 lít
Đường trắng 100 gr
Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
Muối 1/4 muỗng cà phê

Cách làm mứt xoài dẻo thơm:

Bước 1:Xoài gọt vỏ, cắt thành những que nhỏ, ngâm vào nước vôi trong khoảng 30 phút rồi xả nhiều lần qua nước sạch.

Bước 2:Cho xoài, 100g đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 1/4 muỗng cà phê muối vào chảo chống dính, đảo đều cho gia vị ngấm vào xoài.

Bước 3: Bật bếp, đun sôi với lửa lớn, khi nước đường gần cạn thì hạ thật nhỏ lửa, sên xoài cho đến khi nước đường sánh bám hết vào xoài thì tắt bếp, để nguội.

Bước 4:Cho mứt xoài ra chén và thưởng thức.