Bánh Pastry xốp mềm thơm ngon cực kỳ đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

- 200 gr bột mì
- 100 gr bơ lạt
- 150 ml sữa tươi
- 2 quả trứng gà
- 50 gr đường trắng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh men nở
- 4 muỗng canh mứt dâu

Thực hiện:

- Trộn men nở với 60ml nước ấm trong chén. khi thấy hỗn hợp bắt dầu sủi bọt là được.
- Bơ cắt thành những miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng bột mì, sữa tươi, trứng gà, đường trắng, muối, xay nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp ra tô, thêm men nở ở bước 1 vào, trộn đều. cho hỗn hợp vào lớp màng bọc thực phẩm, bọc kín lại, đem ủ khoảng 30 phút.
- Lấy bột ra, cán thật mỏng. gấp 1/3 miếng bột từ bên phải vào giữa sau đó gấp tiếp phía bên kia của bột vào.
- Cắt hai góc của bột, ở phía đầu kia cắt thành 2 tam giác nhỏ như trong hình.
- Quết mứt dâu dọc theo miếng bột, cắt xung quanh phần nhân vừa quết. gấp phần bột vừa cắt vào với nhau, để bột nghỉ trong khoảng 20 phút trước khi mang đi nướng.
- Cho bánh lên khay nướng có lót sẵn một lớp giấy nến. đặt bánh trong lò, nướng khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ 200 độ c.
- Bánh đã ra lò, để nguội và thưởng thức! nhìn như thế này ai chẳng mê nhỉ?