Cách nấu Lẩu Gà nấm, ngải cứu và rau củ cực bổ dưỡng
Nguyên liệu:
- 1 con gà (ta)- 100 gr nấm đông cô
- 100 gr lá ngải cứu
- 100 gr giò sống
- 1 củ cà rốt
- 1 miếng gừng
- 2 trái ớt
- 100 gr cải thảo
- 100 gr nấm bào ngư
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng canh bột ngọt
- 1 lít nước dùng
- 200 gr bún tươi
Thực hiện:
- Xát muối lên da gà rồi xả lại với nước, chần sơ qua nước sôi khử mùi. lọc phần nhiều thịt : ức, đùi, cánh chặt từng miếng vừa ăn, xát muối hoặc gừng cho hết mùi tanh, ướp với 1 ít hạt nêm và muối trong 15 phút. Ghi chú: nguyên liệu quan trọng nhất trong cách nấu lẩu gà ta này chính là thịt gà. bạn nên chọn những con gà có màu vàng nhạt tự nhiên, chỉ vàng đậm ở một vài nơi như: ức, cánh, lưng, còn con gà nào da vàng đậm, vàng đều thì rất có thể đã bị nhuộm. da của gà ta mỏng chứ không dày như gà công nghiệp, da mềm, mịn, lỗ chân lông nhỏ và có độ đàn hồi cao.- Rửa sạch cải thảo, lá ngải cứu và nấm bào ngư, cắt vừa ăn, không quá ngắn, xếp ra đĩa.
- Ngâm nấm đông cô trong thau nước, cắt cuống. gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm, sau đó chẻ từng khúc thành 4.
- Cho 1 lít nước dùng cùng gói thuốc bắc vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. sau đó cho cà rốt, nấm đông cô, thuốc bắc, miếng gừng vào nồi nấu khoảng 30 phút. Ghi chú: trong cách làm lẩu gà thập cẩm ngon thì không thể thiếu gói thuốc bắc. gói thuốc bắc bạn có thể mua ở các quầy thuốc bắc hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu nấu lẩu.
- Nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt. nếm lại theo khẩu vị. cuối cùng cho giò sống vắt viên vào. nấu lại đến khi lẩu gà sôi là tắt bếp.
- Cho nước lẩu ra nồi nhỏ, bắc lên bếp gas mini hoặc nồi lẩu điện. bày thịt gà và các loại rau ăn kèm, cùng bún và thưởng thức món lẩu gà ngon nào. vậy là không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị nguyên liệu cũng như chế biến nhưng thành quả mang lại quá tuyệt vời phải không các bạn? món lẩu gà vừa nóng hổi, vừa bổ dưỡng này đặc biệt thích hợp để thưởng thức cùng cả gia đình trong những ngày tiết trời se se lạnh đấy nhé. hi vọng cách nấu lẩu gà ngon này sẽ giúp các bạn có một bữa ăn để sum họp, quây quần bên gia đình và người thân.