Cash làm bánh đậu phộng nho khô

Nguyên liệu:

- 200 gr bột mì
- 80 gr đậu phộng
- 50 gr nho khô
- 60 gr đường bột
- 1 cái lòng đỏ trứng gà
- 100 ml dầu bắp (2)

Thực hiện:

- Cho đậu phộng vào khay nướng có lót sẵn giấy nến, dàn đều ra rồi đem nướng ở 120 độ c trong khoảng 20 phút. sau đó bóc sạch vỏ lụa.
- Cho đậu phộng vừa bóc sạch vỏ lua vào máy xay sinh tố, bật máy xay nhuyễn mịn.
- Đổ đậu phộng xay vào tô lớn, rây vào 200g bột mì, 60g đường bột, khuấy đều. sau đó đổ 100ml dầu bắp vào, khuấy rồi dùng tay nhồi thành hỗn hợp đồng nhất. thêm nho khô vào nhào tiếp 1 lần nữa.
- Dùng muỗng canh múc từng viên bột có kích thước đồng đều, vê tròn, đặt vào khay nướng có lót sẵn giấy nến. đánh tan ít lòng đỏ trứng rồi phết lên trên mặt bánh.
- Làm nóng trước lò nướng ở 150 độ c, cho khay bánh vào nướng trong khoảng 15-20 phút.
- Đậu phộng béo bùi được ché biến thành bánh đậu phộng nho khô không chỉ ngon miệng mà còn giàu năng lượng. bánh có thể bảo quản kín ở nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh tùy thích.