Bánh xèo Hàn Quốc

NGUYÊN LIỆU

• Tôm lột vỏ : 200g
• Mực lá : 150g
• Bột bánh xèo : 200g
• Kim chi : 100g
• Hẹ lá : 100g
• Tỏi băm : 1/2 củ
• Dầu ăn, tiêu, tương ớt
• Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
• Xốt Mayonnaise

1. SƠ CHẾ:

– Mực làm sạch, cắt miếng vuông 1cm. Tôm lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc 1-2cm. Ướp tôm, mực với 1/2M tiêu, 1/2M hạt nêm , để thấm. – Hẹ và kim chi vắt ráo nước cắt khúc 2cm. – Pha bột bánh xèo với 200ml nước thành hỗn hợp sánh mịn, cho lá hẹ vào trộn đều. 

2. THỰC HIỆN:

Phi thơm tỏi, cho tôm, mực, kim chi vào xào chín, cho bột vào phủ đều 1 lớp khoảng 1.5cm, chiên vàng 1 mặt sau đó trở mặt chiên vàng mặt còn lại với lửa nhỏ. Tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Bắt xốt Mayonnaise Aji-Mayo và tương ớt lên bánh xèo, khi ăn cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

– Cho hẹ vào bột trước để các nguyên liệu phân bố đều hơn trong bánh.

– Chiên bánh lửa nhỏ để bánh giòn bên ngoài mà bên trong cũng vừa chín tới.