Gà xào tương hột
Gà Xào Tương Hột, một món ăn chính, thơm ngon, đậm vị khi thịt gà được xào thật săn, dậy lên hương thơm, hòa cùng vị gừng cay nhẹ và mặn mà của tương hột
Nguyên liệu
- Đùi gà góc tư (bỏ xương) : 2 cái
- Tương hột vàng : 100g
- Gừng cắt sợi : 20g
- Nấm mèo ngâm mềm cắt miếng 3cm : 100g
- Hành tây cắt múi cau : 1 củ nhỏ
- Ớt sừng hạt lựu : 2M
- Tỏi băm : 2M
- Hành lá cắt nhỏ : 2 nhánh
- Dầu điều
- Hạt nêm
- Giấm gạo lên men
- Bột ngọt
1. Sơ chế:
- Đùi gà cắt miếng 2cm ướp với 1M tỏi băm, 1/2M hạt nêm , 2m bột ngọt , 1M giấm gạo lên men trộn đều để thấm 15 phút.
2. Thực hiện:
- Làm nóng 2M dầu điều cho 1M tỏi còn lại, gừng, ớt, tương hột vào xào thơm, cho nấm, thịt gà vào xào từ từ đến khi thịt gà và nấm chín thấm vị, thêm hành tây vào xào đến khi nước xốt sánh lại, rắc hành lá, tắt lửa.
3. Cách dùng:
- Dùng nóng với cơm và dưa leo và cà chua cắt