Mực nướng tương hột

Sự kết hợp độc đáo mới lạ trong món “Mực nướng tương hột” giòn, ngọt với hương thơm quyến rũ toả khắp bàn ăn

NGUYÊN LIỆU

  • Mực lá nguyên con : 500g
  • Tương hột băm nhỏ : 100g
  • Sả băm : 1M
  • Ớt băm : 2M
  • Lá cà ri tươi : 10
  • Nước hành tím băm : 2M
  • lá Gừng băm : 2M
  • Nước dừa : 1 chén Dầu điều, tiêu đen bể
  • Trang trí: Xà lách, rau sống, dưa leo cà chua Ăn kèm: Xà lách
  • Bột ngọt Bột ngọt
  • Nước tương Nước tương

1. SƠ CHẾ:
– Mực nguyên con, rửa sạch, để ráo, ướp 1M tiêu.
2. THỰC HIỆN:
– Pha xốt ướp: Làm nóng 2M dầu điều, cho hành, tỏi, sả, ớt, gừng vào xào thơm, cho tiếp lá cà ri, tương hột vào xào. Nêm 2m nước tương “Phú Sĩ”, 2m bột ngọt vào đảo đều. Thêm nước dừa, nấu đến khi sánh sệt. Tắt lửa, để nguội. Cho mực vào ướp 15 phút để thấm vị.
– Nướng mực bằng lò nướng nhiệt độ 185°C, sau 10 phút lấy mực ra, dùng kéo cắt theo chiều dọc con mực, sau đó cắt hai bên hông con mực. Cho vào lò nướng tiếp đến khi mực chín vàng.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp mực ra dĩa lót lá chuối