Salad Cá Hồi Muối và Rong Nho

Món này mình ăn ở nhà hàng thấy ok nên về làm lại. Vì con nhà nghèo nên không có tiền mua Trứng Cá Hồi (Red Caviar) nên thay bằng Green Caviar (rong nho) vậy.

Nguyên liệu

300 g Cá Hồi
Rau Salad (1-2 loại)
1 trái Cam Mỹ
1/2 Hộp Rong Nho (Green Caviar)
Balsamic Vinegar (dấm táo đỏ)
5 g Herb tổng hợp
Muối biển (làm nước muối)
Dầu Olive

Cách làm

Bước 1: Dùng nước lạnh, pha thật nhiều muối vào và khuấy cho đến khi muối tan hết, nước có vị mặn như nước biển.
Bước 2: Thái cá hồi mỏng thành miếng vừa ăn. Cho vào ngâm trong tô nước muối trong 10-15 phút tùy vào độ dày miếng cá.
Bước 3: Lau khô cá, để ráo nước, bọc nylon và cho vào tủ lạnh ngăn mát, để qua đêm hoặc ít nhất 10 tiếng.
Bước 4: Lấy cá ra, ướp thêm với dầu Olive, tiêu sọ xay, Herb.
Bước 5: Trộn Salad, cắt cam theo từng múi (loại sơ ra), dressing đơn giản gồm Balsamic Vinegar, Olive Oil và muối biển.
Bước 6: Cho cá hồi đã ướp vào, để yên cho thấm trong 10p.
Bước 7: Dọn ra đĩa, chú ý tránh để dung dịch ướp ra đĩa dọn nhiều quá.
Bước 8: Vắt chanh, thêm vào ớt khô và rong nho bên trên. Thưởng thức.