Mực trộn thì là

Nguyên liệu:
- 200g mực ngâm.
- 200g mực tươi.
- 50g thì là.
- 1 thìa cà phê ớt xay.
- 1 thìa súp nước cốt chanh.
- 1 thìa súp đường.
- 1 thìa súp nước mắm.
- 1 thìa súp hạt nêm.
Thực hiện:
- Mực tươi làm sạch, thái miếng vừa ăn, khía xéo, để ráo.
- Cho mực ngâm vào tô nước ấm, để khoảng 5 phút, thái miếng vừa ăn.
- Trộn mực ngâm và mực tươi, ướp với hạt nêm, để 10 phút, sau đó cho vào xửng hấp chín.
- Cho ớt xay, tỏi xay, nước cốt chanh, đường, nước mắm vào bát, hòa tan.
- Thì là bỏ gốc và lá úa, rửa sạch, để ráo nước, thái khúc khoảng 3-4cm.
- Khi mực tươi và mực ngâm đã nguội, cho ra đĩa, rắc thì là vào trộn đều, rưới nước mắm trộn vừa pha lên trên sao cho xăm xắp mực.