Cách nấu Canh Khổ Qua Chay Ngon nhồi đậu hũ, cho ngày rằm

Nguyên liệu:

- 2 miếng đậu hũ trắng
- 400 gr khổ qua
- 100 gr nấm mèo (tươi)
- 2 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt

Thực hiện:

- Ngâm nấm mèo vào nước cho nở, rửa sạch rồi cắt sợi. cho đậu hũ trắng vào miếng vải mỏng để vắt bớt nước và nghiền nhuyễn. sau đó, cho nấm mèo cắt sợi vào trộn đều với đậu hũ và xíu muối.
- 2/ khổ qua rừng, chẻ dọc lấy bỏ phần ruột hạt bên trong, ngâm muối loãng rồi rửa sạch. nấu nồi nước cho ít muối vào luộc sơ qua cho ra bớt chất đắng của khổ qua. vớt ra xối nước lạnh để ráo. rồi cho đậu hủ đã quết (ở bước 1) nhồi vào khổ qua.
- Nấu sôi nước cho khổ qua đã nhồi vào nấu chín, nêm nếm cho vừa khẩu vị của gia đình nha! rồi nêm lá ngò vào canh khổ qua chay là có thể dọn ra mâm cơm gia đình rồi nhé.