Bánh tart xoài mềm mịn

Nguyên liệu:

- 750 gr kem whipping
- 70 ml sữa tươi
- 2 quả trứng gà
- 7 gr sữa đặc
- 7 gr bột mì
- 30 gr đường trắng
- 2 trái xoài chín

Thực hiện:

- Xoài rửa sạch, cắt thành những miếng vuông nhỏ. sau đó cho xoài vào khuôn bánh tart.
- Đặt nồi lên bếp. đổ kem whipping, sữa tươi, sữa đặc, đường vào nồi đảo đều. vặn lửa vừa nhỏ, đảo một lúc cho đường tan hết. để nguội, đập hai lòng đỏ trứng vào đánh đều. thêm bột vào tiếp tục đánh cho nhuyễn. lấy rây lọc hỗn hợp bột trứng kem để được hỗn hợp mịn. đổ hỗn hợp vào khuôn bánh tart, chỉ đổ gần đầy.
- Đặt bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 220°c trong khoảng 20 phút là được. bánh tart xoài là món bánh đơn giản, dễ làm nhưng không phải ai cũng biết cách nướng bánh sao cho vỏ ngoài giòn giòn, nhân bên trong dẻo và ngậy, lại vẫn giữ được vị chua ngọt tự nhiên của xoài.