Bánh tart xoài kem

Nguyên liệu:

- 1 chén bột mì
- 1/3 chén đường bột
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén bơ lạt
- 3 cái lòng đỏ trứng gà
- 1/4 chén đường trắng
- 2 muỗng canh bột bắp
- 1 chén sữa tươi
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 3 trái xoài chín
- 2 muỗng canh bột mì (để riêng)

Thực hiện:

- Cho 1 chén bột mì đa dụng, 1/3 chén đường bột trộn đều, rây mịn cho vào cối trộn bột. thêm 1/2 chén bơ lạt lạnh, 1/4 muỗng cà phê muối vào đánh ở tốc độ vừa cho đến khi khối bột hòa quyện thành khối lớn.
- Cán mỏng khối bột thành miếng mỏng 5mm, sau đó cho vào khuôn bánh nén chặt vào khuôn. che khay lại bằng màng bọc và để đông lạnh trong 15 phút. làm nóng lò nướng đến 200 độ c, cho khay khuôn bánh tart vào lò nướng từ 13-15 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu. lấy vỏ bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn.
- Trong một bát vừa, trộn lòng đỏ trứng và 1/4 chén đường trắng đến khi chuyển màu vàng ngà. rây 2 muỗng canh bột mì và 2 muỗng canh bột bắp vào đánh cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. thêm 1 chén sữa, 1/2 muỗng cà phê vani vào trộn đều sau đó cho hỗn hợp lên chảo, đun lửa vừa cho ấm khoảng 80 độ c, khuấy liên tục để tránh vón cục.
- Khi hỗn hợp kem sôi, tiếp tục đánh liên tục thêm khoảng 1 phút nữa cho đến khi hỗn hợp đặc lại. tắt bếp, để nguội bớt thì cho vào vỏ tart, để vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho thật lạnh rồi cắt miếng vừa ăn. xoài gọt vỏ, cắt lát mỏng. sắp xếp xoài lát bên trên thành cánh hoa.
- Vậy là xong rồi đó. bánh tart xoài kem là 1 món bánh nướng tráng miệng thơm ngon hấp dẫn tuyệt vời. hãy thử làm cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.