Thịt Bò Chay Xiên Rau Củ

Nguyên liệu:

- 100 gr thịt bò chay
- 250 gr bông cải xanh
- 1 củ cà rốt
- 20 cái nấm hương
- 1 củ hành tây
- 1 trái ớt chuông vàng
- 2 muỗng canh nước tương (đậu nành)
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay knorr nấm hương
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1 muỗng canh mè rang
- 2 muỗng canh dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê tiêu

Thực hiện:

- Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò chay nướng rau củ: ngâm thịt bò chay khô trong nước cho nở mềm rồi vớt ra, vắt ráo nước. gọt sạch nấm hương tươi, rửa sạch. bóc vỏ hành tây, thái nhỏ. gọt vỏ cà rốt, cắt lát dày 1cm, tỉa hoa tùy thích. rửa sạch bông cải xanh, thái nhỏ vừa ăn. bỏ hạt ớt chuông, thái miếng nhỏ. Ghi chú: kích thước nguyên liệu gần bằng nhau là tốt nhất.
- Trong chén lớn, trộn đều nguyên liệu ướp thịt bò chay nướng gồm: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh mè rang, 2 muỗng canh dầu mè và 1/2 muỗng cà phê tiêu. khuấy đều cho tan gia vị rồi ướp và xiên nguyên liệu vào que.
- Xiên nguyên liệu xong phết thêm sốt còn dư. bọc mâm nướng bằng giấy nhôm để chống dính. xếp các xiên thịt bò chay nướng lên khay và cho vào lò nướng với nhiệt 180 độ c - 15 phút là hoàn tất.
- Trình bày thịt bò chay xiên rau củ ra đĩa, thưởng thức nóng là ngon nhất. có thể chấm ăn cùng ít tương ớt nếu thích ăn cay nhé. Ghi chú: chuẩn bị thêm chén nước chấm ưa thích của cả nhà để chấm ăn cùng thịt bò chay cho vừa miệng hơn nhé.