Cách làm bún cá diêu hồng

Cá diêu hồng ngọt thịt, thơm ngon, béo ngậy. Ngoài kết hợp các món mặn, món chiên, lẩu thì bạn cũng có thể biến tấu ra món bún cá diêu hồng nóng hổi để cả nhà thưởng thức trong bữa sáng.

Nguyên liệu làm bún cá diêu hồng

Cá diêu hồng 1 con
Hành lá 100 gr
Thì là 100 gr
Ớt 2 trái
Cà chua 3 trái
Dầu ăn 1 chén
Nước mắm 1 muỗng canh
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Gừng 1 củ
Bún tươi 400 gr
Nước cốt me 30 ml

Cách thực hiện bún cá diêu hồng

Thực hiện

Bước 1:

Cá diêu hồng làm sạch, phần thân róc lấy thịt, ướp với tiêu, gừng băm. Phần đầu cá để riêng.

Bước 2:

Làm nóng dầu ăn, cho thịt cá diêu hồng vào, chiên sơ qua vàng đều 2 mặt. Chú ý là chiên ngập dầu ăn.

Bước 3:

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua cắt múi cau vào, đảo đều 1 phút.

Bước 4:

Đổ 500ml nước vào, nấu sôi. Khi nước sôi cho đầu cá diêu hồng, nước cốt me vào, nấu sôi nhỏ lửa. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

Bước 5:

Cho bún tươi ra tô. Thêm thịt cá diêu hồng vào. Rắc hành lá, thì là, ớt cắt nhỏ lên trên. Chan đều nước cà chua vào và dùng nóng.