Bánh Hoa Đào nhân khoai lang tím, vừa đẹp vừa ngon

Nguyên liệu:

- 100 gr bột mì
- 50 gr mỡ heo
- 1 giọt màu thực phẩm
- 110 gr bột mì
- 40 gr mỡ heo
- 40 gr nước ấm
- 40 gr đường trắng
- 200 gr khoai lang
- 40 gr đường trắng
- 10 gr sữa đặc

Thực hiện:

- Rửa sạch khoai lang tím, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, hấp chín. sau đó cho ra tô, nghiền nhuyễn. thêm 40g đường và 10g sữa đặc, nhồi cho quyện đều rồi chia thành 12 phần bằng nhau, vê tròn.
- Trộn nguyên liệu dầu-nước thành bột, nhào trộn đến trạng thái đồng nhất. bên cạnh đó, trộn nguyên liệu bánh ngọt và từ từ đổ mỡ vào bột trong khi khuấy. nếu bột quá mềm, hãy dừng lại. đặt bọc nhựa lên các phần bột vừa trộn và thư giãn ở nhiệt độ phòng trong một giờ. bước này rất cần thiết.
- Chia phần bột dầu nước (lỏng) và bột bánh ngọt thành 12 phần bằng nhau. vê tròn + cán mỏng dẹp bột bánh ngọt, cho chỗ bột dầu nữa lên trên, bọc kín lại, ủ tiếp khoảng 20 phút.
- Bột được tạo thành hình bầu dục, chà xát nhẹ nhàng, không làm vỡ. sau đó cuộn từ trên xuống dưới, bằng bọc nhựa, ủ tiếp trong 20 phút. sau đó cán bột ra hình bầu dục, cuộn lại rồi ủ tiếp 20 phút nữa..
- Gấp 2 đầu cuộn bột hướng vào nhau, cán cho dẹp như hình. cho nhân khoai lang tím vào gói kín lại rồi cán cho hơi dẹp. rồi tiếp đến là tạo hình hoa đào 6 cánh. đánh tan lòng đỏ trứng gà, phê lên mặt bánh, rắc thêm chút mè đen. đem nướng bánh ở 170 độ c trong khoảng 35 phút.
- Những chiếc bánh hoa đào nhỏ xinh xắn có lớp vỏ bánh nướng giòn giòn, nhân khoai lang tím bùi bùi, thật ngon miệng. đặc biệt bánh có hình hoa đào đẹp mắt nên đảm bảo các bé nhà bạn sẽ cảm thấy thích thú với món bánh hoa đào mới lạ này cho xem. Ghi chú: cách làm bánh hoa đào trải qua rất nhiều khâu xử lý nhỏ đòi hỏi người làm bánh phải chăm chú và tỉ mỉ. nhưng dù cho khó thế nào thì mình tin rằng làm 2-3 lần sẽ các bạn sẽ quen tay và cảm thấy dễ dàng hơn trong việc tạo hình bánh hoa đào này đấy.