Tôm chiên mè
Tôm chiên mè là món chiên có sự kết hợp uyển chuyển của thịt tôm và các loại mè, vừa tạo nên hương vị mới lạ vừa có màu sắc bắt mắt.
NGUYÊN LIỆU
- Tôm sú: 12 con
- Mè đen: 50gr
- Mè trắng: 50gr
- Bột mì: 100gr
- Trứng gà: 2 quả
- Muối, tiêu
- Tương ớt, chanh tươi
1. SƠ CHẾ:
– Chanh vắt lấy nước cốt. Trứng gà đánh tan. Trộn mè trắng và mè đen vào nhau.
– Tôm làm sạch, bỏ đầu và vỏ, chừa lại đuôi tôm, khứa chữ thập dưới bụng tôm rồi nắn tôm. Dùng dao gạt bỏ nước ở phần đuôi tôm. Ướp tôm với hạt nêm , một ít tiêu, 1/2m muối, một ít nước cốt chanh trong 15 phút.
2. THỰC HIỆN:
– Lăn tôm qua bột mì, trứng gà và hỗn hợp mè trắng mè đen. Khi tôm vàng giòn, vớt ra.
– Pha xốt: trộn xốt Mayonnaise với tương ớt.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp tôm ra dĩa, ăn kèm xốt pha và rau trộn dầu giấm