Sakê bột chiên
Với món ăn vặt rất dễ làm, dễ ăn như thế này, không chỉ trong ngày rằm mà những ngày bình thường khác chúng ta cũng có thể chế biến để thưởng thức.
NGUYÊN LIỆU
- Sa kê 200g (1 trái)
- Hẹ lá cắt nhỏ 1/2 chén
- Boa rô cắt lát
- Ớt băm
- Bánh phồng tôm chiên 4 cái
- Trứng gà 2 quả
- Đường, tương ớt, dầu ăn
- Bột chiên giòn
- Giấm gạo lên men
- Nước tương
– Sakê cắt miếng dày 1cm, cỡ 2x3cm, xóc với một ít muối. Đậu hũ cắt như sakê.
– Pha 2/3 gói bột Aji-quick Bột chiên giòn Hải Sản với nước theo công thức hướng dẫn. Cán nhuyễn bánh phồng tôm, trộn chung vào bột, thêm 3M nước vào, trộn đều.
2. THỰC HIỆN:
– Pha nước chấm: hòa tan 2M nước tương “Phú Sĩ” , 1/2M đường, 1M tương ớt, 1M Giấm gạo lên men , đồ chua, 1M ớt băm.
– Đun nóng dầu, cho boaro vào phi vàng, vớt ra. Trộn hẹ với ít muối, cho 3M dầu nóng vào, trộn đều.
– Tiếp tục tẩm sakê và đậu hũ qua bột chiên giòn Hải Sản khô, nhúng qua bột ướt, cho vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
3. CÁCH DÙNG:
Dọn sakê chiên bột với nước chấm, cho boaro phi và dầu hẹ lên trên. Ăn kèm đồ chua từ đu đủ, cà rốt và bánh phồng tôm.