Bánh mì cà rốt yến mạch

Nguyên liệu:

- 120 gr bột mì
- 1/4 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1 muỗng cà phê nhục đậu khấu (bột)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 120 ml dầu olive
- 170 gr đường trắng
- 170 gr đường nâu
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- 1 củ cà rốt
- 80 gr yến mạch
- 50 gr trái chà là

Thực hiện:

- Mở sẵn lò nướng ở 175 độ c, chuẩn bị khuôn bánh. cho bột mì, baking soda, bột quế, bột nhục đậu khấu, muối và trộn đều hỗn hợp. trong một âu khác cho trứng, dầu olive, đường, tinh chất vani vào và cũng trộn thật đều. sau đó đổ hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng và trộn đều.
- Cà rốt bào nhuyễn cho vào bột cùng yến mạch, hạt óc chó, chà là và dùng phới trộn thật đều. đổ bột vào khuôn và cho vào lò nướng khoảng 1 giờ, khi kiểm tra bằng tăm thấy bánh khô ráo, không còn ướt là bánh chín. lấy bánh ra đợi nguội một chút lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.
- Khi ăn cắt bánh thành từng miếng và dùng kèm trà hoặc sữa rất ngon. món bánh mì cà rốt yến mạch dùng làm món ăn sáng sẽ rất bổ dưỡng với nhiều chất cần thiết cho cơ thể đấy.