Bánh quẩy Churros ngọt béo

Nguyên liệu:

- 450 ml nước
- 40 gr bơ lạt
- 25 gr đường trắng
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 260 gr bột mì
- 2 quả trứng gà
- 1 lít dầu ăn
- 130 gr đường trắng
- 1/4 muỗng cà phê bột quế
- 175 ml kem whipping
- 140 gr chocolate đen

Thực hiện:

- Cho 450ml nước, 40g bơ lạt, 25g đường, 1 muỗng cà phê tinh chất vani và 1 muỗng cà phê muối vào một cái nồi nhỏ, đun đến khi bơ tan chảy và mọi thứ hòa tan với nhau. tắt bếp, nhanh tay cho 260g bột mì vào, trộn đều rồi để hỗn hợp nguội khoảng 5 phút. lần lượt đập từng quả trứng vào khuấy đều hỗn hợp đến khi dẻo, mịn. cho hỗn hợp bột vào bao có sẵn đuôi bắt kem sau đó bóp hỗn hợp thành hình trụ dài lên giấy nướng, làm tương tự cho đến khi hết bột.
- Đun nóng nhiều dầu ăn trong nồi nhỏ, nhẹ nhàng cho bánh vào chiên đến khi bánh nổi lên mặt và có màu nâu vàng. vớt bánh ra để ráo dầu.
- Tiếp đến, trộn đều 130g đường cát và 1/4 muỗng cà phê bột quế trong một cái bát rồi nhẹ nhàng lăn bánh qua. cuối cùng, đun nóng 175ml kem whipping, đổ vào tô chocolate đã được cắt nhỏ. khuấy đến khi chocolate tan đều, dùng kèm sốt chocolate với bánh.