Bánh khảo nướng thơm

Nguyên liệu:

- 300 gr bột gạo nếp
- 200 gr bột gạo (bột gạo tẻ)
- 10 gr nho khô
- 10 gr mứt việt quất
- 10 gr táo tàu (thái sợi, bỏ hạt)
- 150 gr đường trắng
- 260 ml nước

Thực hiện:

- Chuẩn bị khuôn nướng bánh, xếp táo đỏ đã thái sợi, mứt việt quất, nho khô vào đáy khuôn bánh. làm bột: cho 300g bột gạo nếp, 200g bột gạo tẻ, 150g đường vào tô trộn đều lên, chế từ từ 260ml nước vào trộn thành bột hơi vón cục (để bột ướt khoảng 50%). tiếp đó tán cho bột tơi ra, rây lại bột cho thật mịn. sau cùng đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị, ép chặt xuống.
- Mở lò nướng trước ở 100 độ c. sau đó đặt khay bánh vào lò nướng khoảng 12 phút, kiểm tra thấy bánh khô ráo, chín mềm và xốp là được nha. tắt lò, lấy bánh ra ngoài, để nguội một chút thì gỡ khỏi khuôn là xong nha.
- Bánh khảo nướng thơm với phần bột bắp xốp mềm, thơm lừng hương gạo kèm các loại mứt chua chua, ngọt ngọt cực kì ngon luôn đấy. nhanh tay thử làm ngay món bánh này bạn nhé.