Cookie hạt óc chó

Nguyên liệu:

- 240 gr bột mì
- 1/2 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 1/4 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 7 muỗng canh bơ
- 104 gr đường trắng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 quả trứng gà
- 250 gr hạt hồ đào (hạt óc chó)

Thực hiện:

- Rây 240g bột mì, 1/2 muỗng baking soda, 1/4 muỗng bột nở vào âu lớn, trộn đều.tiếp đó trộn đều 7 muỗng bơ, 104g đường và muối trong âu khác cho đến khi nhuyễn mượt, mịn. sau đó đổ hỗn hợp bột vào và trộn đều. trứng cho ra chén đánh tan. hạt óc chó giã nhuyễn. cho 1/2 trứng đã đánh vào bột cùng hạt óc chó và trộn đều thành khối bột quyện đều. ngắt bột thành từng viên và vo tròn lại.
- Hạt óc chó còn nguyên bạn ấn từng hạt lên từng viên bột. đậy bột lại ủ khoảng 15 - 20 phút cho bột nở. sau đó mở ra, phết 1/2 trứng khi nãy lên bánh. cho bánh lên khay có lót giấy nến và cho vào lò nướng 20 phút ở 177 độ c. bánh chín tắt lò và để trong đó 5 phút rồi hẵng lấy ra nhé để bánh được giòn nóng lâu.
- Bạn cho bánh vào hũ thủy tinh và bảo quản chỗ thoáng mát dùng được lâu lắm đó. cookie hạt óc chó với cách làm đơn giản, thơm ngon và đầy dinh dưỡng, vừa có thể dùng ăn sáng vừa có thể nhâm nhi ăn vặt quá tuyệt rồi phải không nè. còn chờ gì mà không lưu công thức ngay nào.