Bánh quy quế hình ngôi sao

Nguyên liệu:

- 600 gr bột hạnh nhân
- 525 gr đường bột
- 2 muỗng canh bột quế
- 4 quả trứng gà
- 2 muỗng canh rượu đắng angostura

Thực hiện:

- Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 150°c/300°f.. cho bột hạnh nhân, 400gr đường bột và bột quế vào máy trộn bột. tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 3 quả trứng. cho lòng trắng trứng, rượu đắng (nếu sử dụng) vào máy, đánh với tốc độ vừa cho hòa quyện.
- Để làm phần phủ trắng, tách lòng trắng của quả trứng còn lại, cho lòng trắng trứng vào máy, đánh một lúc rồi từ từ cho đường bột vào, đánh cho đến khi tạo được chóp nhọn.
- Nhồi khối bột bằng tay rồi cán mỏng khối bột. dùng khuôn hình ngôi sao để cắt bột rồi cho lên khay nướng có lót sẵn giấy nến. dùng cọ quét phần phủ trắng đều lên bánh rồi cho khay bánh vào lò nướng trong 15-20 phút.
- Bánh nướng xong, bạn để nguội hoàn toàn là có thể thưởng thức được rồi. món bánh thơm lừng mùi quế này chắc chắn sẽ là món quà giáng sinh tuyệt vời để dành tặng người thân, bạn bè đấy.