Canh dưa leo nhồi thịt
Món canh thanh mát đậm đà, lại còn giúp đẹp da,và rất dễ ăn, không ngấy sẽ làm cả nhà thích ngay.
Nguyên liệu
- Thịt heo : 100g
- Giò sống : 50g
- Dưa leo : 3 quả
- Cà rốt : 1 củ
- Bún tàu ngâm nở : 1 lọn
- Nấm mèo ngâm nở : 3 tai
- Hành tím băm
- Hành lá, ngò rí
- Muối, tiêu
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Dưa leo rửa sạch, bào sơ vỏ, cắt khúc 3cm, khoét bỏ ruột dưa. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát.
- Bún tàu, nấm mèo cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc 3cm. Ngò rí cắt nhỏ.
2. Thực hiện:
- Trộn đều hỗn hợp: thịt heo, giò sống, bún tàu, nấm mèo, 1m hành tím băm, 1/2m hạt nêm và 1/2m tiêu.
- Nhồi hỗn hợp thịt vào trong dưa leo.
- Đun sôi 1.2 lít nước, nêm 1/2m hạt nêm , 1/2m muối và 1m bột ngọt , cho cà rốt và dưa leo vào nấu chín, tắt lửa.
3. Cách dùng:
- Cho canh ra tô, cho tiêu và hành ngò lên trên, dùng với cơm.
Mách nhỏ
- Lấy hết ruột của dưa leo để phần nhân được kết dính tốt hơn.
- Chọn dưa leo trái vừa, suông, có màu xanh để món canh đẹp mắt.