Cá thác lác bách hóa

Lớp chả giòn rượm, dai dai từ cá thoáng chút béo nhẹ từ dừa, kết hợp với trứng muối bùi thơm khiến cho món ăn ngon đặc biệt và không đụng hàng!

Nguyên liệu

• Chả cá thác lác : 400g
• Lòng đỏ trứng muối : 6 trứng
• Đầu hành băm nhỏ : 2M
• Mỡ gáy : 50g
• Dừa nạo : 100g
• Tiêu bể, tương ớt, nước mắm, dầu ăn
• Bột ngọt
• Bột chiên Gà giòn

1. Sơ chế:
- Trụng mỡ gáy qua nước sôi, vớt ra để ráo, cắt hạt lựu nhỏ. Trộn chung chả cá, mỡ gáy, đầu hành băm nhỏ, dừa nạo, nêm vào 1M nước mắm, 1m tiêu sọ giã bể, 1m bột ngọt , trộn đều, để thấm 20 phút.
- Tạo hình: Chia chả cá ra thành 6 phần, viên tròn, dùng tay ép nhẹ cho chả cá hơi dẹp, cho lòng đỏ trứng muối vào giữa, vo tròn, lăn qua Aji-quick Bột chiên Gà giòn 2 lần.
2. Thực hiện:
- Chiên chả cá: làm nóng dầu thả chả cá vào chiên chín vàng, vớt ra giấy thấm dầu.
3. Cách dùng:
- Cắt làm hai xếp ra dĩa dùng nóng với tương ớt.