Trứng cuộn cà rốt đơn giản dễ làm không bị tanh

Nguyên liệu:

- 5 quả trứng gà
- 50 gr cà rốt
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 cây hành lá
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. hành lá rửa sạch, cắt khúc 0,5cm.
- Cho trứng gà, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu vào tô, đánh tan. sau đó cho cà rốt và hành lá vào, đánh đều lần nữa.
- Đổ đều một lớp trứng mỏng lên mặt chảo. khi trứng hơi chín, nhẹ nhàng cuộn trứng lại. khi cuộn còn khoảng 5cm thì đẩy miếng trứng về góc chảo. Ghi chú: không nên để trứng quá chín rồi mới cuộn, vì như vậy trứng sẽ thiếu kết dính và khó cuộn hơn.
- Tiếp tục đổ thêm một lớp trứng nữa, đè lên 5cm trứng dư của lớp cũ. khi trứng bắt đầu hơi đông lại, tiếp tục cuộn, để dư 5cm rồi lại đẩy miếng trứng về góc chảo. làm tương tự cho đến hết.
- Sau khi trứng chín, để nguội khoảng 5 phút rồi cắt trứng thành miếng vừa ăn. ăn kèm với kim chi cải thảo cũng rất ngon.