Bún Gạo Xào Chay đơn giản, giàu dưỡng chất

Nguyên liệu:

- 1 gói bún khô (gạo)
- 1 củ cà rốt
- 100 gr cải ngọt
- 100 gr giá đỗ
- 100 gr bắp cải
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 100 gr đậu que
- 2 nhánh ngò rí

Thực hiện:

- Bún gạo ngâm cho ngấm nước và mềm.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho cà rốt thái chỉ vào xào trong 1 phút. cho tiếp bắp cải và đỗ quả đã cắt nhỏ vào xào cùng, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm cho ngấm. sau đó cho cải ngọt cắt nhỏ vào, đảo đều cho mềm rồi cho ra tô.
- Đặt chảo trở lại bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho bún gạo vào xào. bún gạo mềm thì cho chỗ rau củ xào vừa nãy vào chung. rưới thêm 1 muỗng canh nước tương, đảo đều.
- Cuối cùng cho giá đỗ vào, xào thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.
- Cho bún xào ra tô thêm ngò rí cắt nhỏ cho thơm là có thể dùng nhé!