Bánh Quy Bơ Nam Việt Quất giòn tan, vị ngọt béo

Nguyên liệu:

- 120 gr bột mì
- 70 gr bơ
- 30 gr đường bột
- 30 gr nam việt quất
- 15 gr trứng gà
- 8 gr sữa bột

Thực hiện:

- Đánh tan một quả trứng gà, thu lấy khoảng 15g chất lỏng trứng vừa đánh. cắt nhỏ 70g bơ cho vào tô lớn và sâu lòng, để nhiệt độ phòng (khoảng 25-30 độ c) cho bơ mềm.
- Thêm 30g đường bột vào thố bơ đã được làm mềm. dùng máy đánh trứng đánh tan hỗn hợp bơ đường và bông nhạt. thêm từ từ 15g chất lỏng trứng vào, đánh cho quyện đều ở tốc độ thấp. cắt nhỏ nam việt quất khô, cho vào hỗn hợp, trộn cho quyện đều.
- Cuối cùng rây 120g bột mì vào thố bơ, dùng kỹ thuật flod để trộn bột bánh quy bơ thành hỗn hợp đồng nhất. cho hỗn hợp làm bánh quy bơ nướng vào khuôn, bọc màng thực phẩm lại, đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-3 giờ đồng hồ để được làm cứng nhé.
- Sau khi hỗn hợp làm bánh quy bơ đã cứng thì lấy ra khỏi tủ lạnh, cắt thành những miếng bánh mỏng 5mm, có cạnh vuông vức. xếp các miếng bánh quy bơ vừa cắt vào khay nướng có lót sẵn giấy nến. làm nóng trước lò nướng ở 165 độ c khoảng 10 phút. sau đó đặt vào khay bánh quy bơ nướng khoảng 20 phút là được.
- Cho bánh quy bơ nam việt quất nướng ra rack đợi nguội là có thể nhâm nhi rồi đấy. khi dùng bánh quy bơ, bạn nên có thể rưới chút mứt trái cây nhiệt đới chua chua, ngọt ngọt để ăn ngon và tránh khô miệng nhé. nếu dùng bánh quy không hết thì bạn có thể cho vào hũ kín có nắp đậy, đặt nơi thoáng mát.