Cupcake dâu tây kiwi

Nguyên liệu:

- 200 gr dâu tây
- 200 gr kiwi
- 2 chén bột mì
- 1 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 300 gr bơ
- 125 gr đường nâu
- 115 ml nước cốt dừa
- 2 muỗng cà phê vani
- 2 quả trứng gà
- 1/4 chén dầu ăn
- 240 gr kem phô mai
- 225 gr đường trắng

Thực hiện:

- Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh cupcke và kem phủ sẵn sàng.
- Dâu tây rửa sạch, kiwi gỏ vỏ rồi rửa sạch. cắt lát dâu và kiwi, chừa lại 4 trái dâu tây và 1 trái kiwi cắt hạt lựu.
- Cho kiwi và dâu tây vào trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm. rồi xay nhuyễn và đặt sang một bên.
- Trộn bột mì, muối nở, và muối trong một chén trộn nhỏ. đánh đều 150g bơ với 125g đường nâu trong một tô trộn lớn, sau đó thêm trứng và đánh tiếp. sau đó thêm dầu ăn, nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê vani và trái cây xay nhuyễn vào. cho hỗn hợp bột mì vào, khuấy đều.
- Kết hợp tất cả các nguyên liệu rồi trộn cho đến khi nguyên liệu có màu hồng sậm. đổ bột vào khuôn cupcake đã được lót sẵn khuôn giấy cupcake (chỉ đổ đến 2/3 mỗi khuôn). nướng bánh ở nhiệt độ 350of từ 22-25 phút.
- Cho dâu tây và kiwi cắt hạt lựu vào tô, thêm 240g kem phô mai, 150g bơ, 225g đường trắng, 1 muỗng cà phê vani. trộn đều tất cả lại với nhau.
- Cho hỗn hợp kem phủ vào bao bóp bông kem rồi bóp lên trên bề mắt bánh cupcake dâu tây đã nướng chín rồi thưởng thức nhé!