Sườn Chiên Tỏi thơm lừng, giòn rụm cực ngon

Nguyên liệu:

- 200 gr tôm tươi
- 4 lát bánh mì sandwich
- 100 gr mỡ heo
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh bột năng
- 1/2 chén dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Rửa sạch mỡ heo, băm nhỏ rồi cho ra chén riêng. bóc vỏ tôm, bỏ đầu và đuôi rồi rạch bỏ chỉ đen trên lưng tôm, băm nhuyễn. Ghi chú: chọn tôm ngon làm bánh mì tôm chiên: chọn những con còn sống để tôm đảm bảo được độ tươi, tôm còn di chuyển linh hoạt, phần vỏ bóng, nhìn tôm chắc khỏe, khi bóp vào tôm thì thấy có độ đàn hồi, vỏ tôm không quá mềm là được.
- Đập trứng gà ra chén, tách lấy lòng đỏ, lòng trắng trứng để riêng. sau đó, cho lòng trắng trứng, mỡ heo, tôm, 1 muỗng cà phê muối vào tô, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột năng, trộn đều. chờ khoảng 5 - 7 phút để nhân bánh mì tôm chiên thấm vị. Ghi chú: để nhân bánh mì tôm chiên không bị khô, cho vào tô ít dầu ăn và trộn đều cùng các gia vị khác.
- Quết 1 lớp lòng đỏ trứng gà lên miếng bánh mì sandwich. dùng muỗng múc nhân bánh mì tôm chiên đã ướp, trải đều lên bánh mì.
- Cách chiên bánh mì không quá dầu mỡ: do bánh sandwich khi chiên sẽ hút rất nhiều dầu mỡ, để tránh bánh mì tôm chiên bị hút dầu gây ngấy, bạn dùng lửa vừa chiên mặt bánh quết thịt trước, khi thịt đã chín vàng rồi thì bạn chuyển lửa to, chiên mặt bánh còn lại thật nhanh.
- Gắp bánh mì tôm chiên ra, để ráo dầu và cắt thành miếng vừa ăn. như vậy món bánh mì tôm chiên đã hoàn tất. chuẩn bị thêm 1 chén tương ớt, tương cà và mayonnaise để chấm cùng bánh mì tôm chiên, ăn sẽ thêm hấp dẫn bạn nha!