Bánh pía nhân thơm trứng muối

Nguyên liệu:

- 350 gr bột mì
- 90 ml dầu ăn
- 140 ml nước
- 40 gr đường trắng
- 250 gr bột mì
- 100 ml dầu ăn
- 1 cái lòng đỏ trứng gà
- 2 trái thơm
- 3 quả trứng vịt muối
- 1 muỗng canh mạch nha
- 100 gr đường trắng

Thực hiện:

- Cho nguyên liệu vỏ bánh 1 vào thố trộn đều, dùng bao tay nhào mịn cho hỗn hợp thành 1 khối rồi chia thành các phần bằng nhau (mình chia được 16 phần). làm tương tự với phần vỏ bánh 2. sau đó, cán dẹp phần bột 1 rồi cho phần bột 2 vào bọc kín thành những viên bột tròn đều. cán phần bột vừa gói thành hình chữ nhật nhỏ, cuộn tròn từ dưới lên trên rồi cuộn thành hình bầu dục, cuộn tròn lại và gập giữa. vo tròn lại dùng màng bọc thực phẩm bọc để nơi khô thoáng.
- Thơm cắt nhỏ xay nhuyễn. cho thơm vào chảo đảo đều, khi gần cạn nước thì cho mạch nha và đường vào đảo đều lần nữa đến khi thơm gần ngả màu vàng nâu là được (lưu ý nhân thơm phải khô, không chảy nước). để nhân thơm nguội và vo thành từng viên.
- Cán dẹp viên bột cho nhân thơm vào giữa và trứng muối gói lại vo tròn. mở trước lò nướng khoảng 10 phút ở 190 độ c. xếp vào khay nướng trong 10 phút. sau đó lấy ra quét trứng rắc mè lên, đem nướng tiếp thêm 30-35 p hútnữa ở nhiệt độ 170 độ c.
- Bánh pía nhân thơm trứng muối có thể giúp bạn không chỉ có được món bánh ngon ăn chơi mà còn có thể dùng ăn sáng cũng tiện nhé!