Đầu mực hấp rượu vang

1. Nguyên liệu:

- 0,4kg đầu mực

-  một ly rượu vang đỏ Đà Lạt

- gia vị: sa tế, bột knorr, đầu hành, cần tây, ớt sừng, tương ớt, gừng, tỏi, giá, xà lách mỡ, cải non, nước mắm.

2. Thực hiện:

- Đầu mực làm sạch, chẻ nhỏ.

- Đầu hành, cần tây cắt khúc chừng 3cm, chẻ đầu.

- Ớt sừng xắt sợi. Ướp đầu mực với hỗn hợp knor, tương ớt, sa tế. Để chừng 15 phút cho thấm.

- Dùng đĩa inox hột xoài, xếp hành, cần tây, xà lách mỡ đều trên đĩa.

- Cho mực đã thấm gia vị lên trên cùng. Khi ăn, đổ rượu vang lên mực, bắc lên bếp cồn.

- Mực chín dùng nóng với nước mắm gừng. Ăn kèm với cải non và giá sống.

Chúc các bạn ngon miệng