Bún Thịt Ngan Thơm Ngon Cho Bữa Sáng

Nguyên liệu:

- 300 gr bún tươi
- 400 gr thịt vịt (vịt xiêm)
- 1 củ hành tây
- 100 gr hành lá
- 100 gr húng quế
- 100 gr ngò rí
- 1 trái ớt
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 150 gr măng khô
- 1/2 củ gừng
- 2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Vịt xiêm rửa sạch, cho vào nồi nước, luộc chín. sau đó, vớt thịt xiêm ra, chặt miếng vừa ăn.
- Măng khô sơ chế sạch, ngâm nước cho mềm. hành lá, húng quế, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Phi thơm 1/2 củ hành tây cắt nhỏ, gừng băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi.
- Cho măng khô vào, xào sơ qua 2 phút. nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.
- Đổ 500ml nước vào, nấu sôi 5 phút. khi nước sôi, cho 1/2 củ hành tây còn lại cắt mỏng vào cho ngọt nước.
- Cho bún ra tô. thêm thịt vịt vào, chan đều nước vào. rắc hành lá, ngò rí, húng quế và thêm ớt nếu muốn ăn cay nhé!