Cơm rang trứng vàng ruộm

Nguyên liệu:

- 2 chén cơm
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 3 cái lòng đỏ trứng gà
- 2 quả trứng gà
- 5 gr muối
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 30 ml dầu ăn
- 1 nhánh hành lá
- 1/2 muỗng canh sốt x.o

Thực hiện:

- Trộn đều 3 cái lòng đỏ trứng với cơm tới khi trứng ngấm hết vào cơm. thay vì dùng cơm nguội, bạn nên dùng cơm nóng vừa mới nấu, như thế khi rang cơm sẽ giòn và tơi hơn. nếu sử dụng cơm nguội từ hôm trước, bạn cũng nên hấp nóng lại trước khi rang.
- Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tây băm vào xào sơ tới khi mềm và thơm. thêm cà rốt băm vào đảo nhanh trong khoảng 30 giây. gạt bớt nguyên liệu ra thành chảo, đổ trứng vào chảo khuấy đều.
- Sau đó thêm cơm vào. rang đều tay để cơm tơi ra và trộn đều với nguyên liệu. dùng thìa ấn cơm dàn ra khắp mặt chảo để cơm giòn hơn. nêm muối, tiêu, sốt xo và trộn đều, gia giảm tùy khẩu vị. cho hành lá vào chảo đảo đều rồi tắt bếp.
- Cơm rang trứng vàng ruộm là món ăn quen thuộc thường xuất hiện trong bữa sáng cảu cả nhà. nhưng để làm dược món cơm rang trứng tơi và vàng bắt mắt thì đồi hỏi phải có chút kinh nghiệm chế biến nhé!