Bánh Khoai Tây Bọc Trứng Cực Ngon Lành

Nguyên liệu:

- 3 quả trứng gà
- 300 gr khoai tây
- 2 miếng phô mai
- 2 lát thịt xông khói
- 50 gr bột mì
- 60 ml giấm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén dầu ăn

Thực hiện:

- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cho vào nồi, luộc chín. vớt khoai tây ra, nghiền nhuyễn.
- Tiếp theo, trộn đều khoai tây nghiền nhuyễn với 50gr bột mì, 1 muỗng cà phê muối.
- Đun sôi nồi nước, cho 60ml giấm vào, hạ nhỏ lửa. dùng đũa khuấy thành 1 xoáy nước nhỏ, nhẹ nhàng cho trứng gà vào, xoáy nước và lấy đũa gạt thật nhẹ tay để lòng trắng cuộn quanh lòng đỏ. nấu khoảng 1 phút, cho trứng ra đĩa.
- Cắt thịt xông khói thành những miếng nhỏ, chiên sơ qua trong chảo chống dính cho ra bớt mỡ.
- Vo tròn, cán mỏng hỗn hợp khoai tây, cho phô mai, thịt xông khói lên trên.
- Đặt trứng gà vào, vo nhẹ nhàng hỗn hợp khoai tây xung quanh lại thành 1 viên bánh tròn, kín.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh vào, chiên vàng giòn các mặt bánh.
- Bánh chín, gắp ra, để nguội là có thể dùng ngay. vừa béo, vừa thơm, mặn mặn ngon lắm nè!