Bánh pancake phủ trái cây

Nguyên liệu:

- 100 gr bột mì (loại low gluten)
- 20 gr bơ
- 35 gr đường trắng
- 1 quả trứng gà
- 4 gr bột nở (baking powder)
- 80 ml sữa tươi
- 2 muỗng canh sốt mayonnaise
- 3 trái dâu tây
- 5 trái cherry
- 8 trái việt quất
- 1/2 trái cam
- 5 lá húng lũi

Thực hiện:

- Trộn bột mì, bột nở và đường với nhau. trứng đánh đều, đổ sữa tươi vào cùng. đổ bơ đã tan vào, đánh cùng trứng và sữa tươi. đổ toàn bộ hỗn hợp vào phần bột lúc đầu. đánh cho nhuyễn.
- Đặt chảo lên bếp, đổ một ít dầu vào chảo, đổ một thìa bột vào rán. khoảng 3 phút lật bánh, rán nốt phần còn lại. bánh đã rán xong xếp chồng lên nhau, rưới thêm sốt mayonnaise và trang trí hoa quả lên trên bánh.
- Những chiếc bánh rán mỏng, xếp chồng lên nhau tạo thành một cái pancake hấp dẫn, ăn kèm các loại trái cây tươi nữa thì ngon tuyệt.