Xíu Mại Nướng Chay Đơn Giản Ngon Bất Ngờ

Nguyên liệu:

- 2 trái cà tím
- 1 muỗng canh dầu olive
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 củ hành tây
- 20 gr hành boa rô
- 35 gr ngò rí
- 1 muỗng canh bột chiên xù
- 1/2 muỗng cà phê muối tiêu

Thực hiện:

- Cà tím rửa sạch, cắt nhỏ. hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ. đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ô liu với lửa vừa, cho cà tím vào đảo đều cho hơi chín xém. thêm 1/4 chén nước vào, nêm 1 muỗng cà phê chút muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, đảo đều 10-15 phút cho đến khi cà tím mềm. trút ra tô. thêm 1/2 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào chảo, cho hành tây, hành boa rô vào đảo đều 3-5 phút. cho thêm đậu trắng, 1/2 muỗng cà phê muối tiêu và ngò rí vào trộn đều, tắt bếp. trộn hỗn hợp cà tím, đậu trắng, và bột chiên xù với nhau.
- Tiếp theo để cho hỗn hợp nguội bớt rồi chia nhỏ xíu mại làm 12 viên đều nhau đặt lên khay. mở trước lò nướng ở 180 độ c trong khoảng 10 phút. sau đó đem viên xá xíu trong khoảng 25-30 phút là được.
- Món xá xíu nướng chay có thể ăn cùng với mì ý và sốt cà chua nhé! thế là món cả nhà đã có ngay món chay ngon thơm phức rồi đấy!