Cách làm bánh canh cá bớp

Bánh canh cá bóp nóng hổi, từng miếng chả cá mềm thơm, với nước dùng thanh ngọt thanh ngọt, đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu làm bánh canh cá bớp

Cá bớp 500 gr
Xương heo 300 gr
Cà rốt 200 gr
Củ cải trắng 200 gr
Nấm rơm 150 gr
Trứng cút 10 quả
Bánh canh 300 gr
Hành lá 50 gr
Ngò rí 50 gr
Hành tím 50 gr
Đường phèn 50 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Bột canh 1 muỗng canh
Tiêu 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Ớt 4 quả
Chanh 1 trái

Cách thực hiện bánh canh cá bớp

Thực hiện

Bước 1:

Cách thực hiện bánh canh cá bớp t

Bước 2:

Cà rốt, củ cải gọt vỏ rửa sạch tỉa hoa (tùy thích). Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút rồi vớt ra để ráo. Cá bóp rửa sạch thái miếng nhỏ vừa rồi ướp với muối. Trứng cút luộc, bọc vỏ. Cọng bánh canh chần sơ qua nước sôi 2 phút rồi vớt ra để ráo. Hành tím phi thơm, ớt đỏ thái khoanh.

Bước 3:

Khi nồi xương hầm sôi khoảng 20 phút thì tiếp tục cho cà rốt và củ cải vào nấu cho đến khi chín mềm. Kế tiếp, cho cá bóp vào nấu tiếp trên lửa vừa.

Bước 4:

Khi nồi nước dùng sôi lên lần nữa thì cho nấm rơm vào rồi nêm nếm gia vị muối, bột canh, đường phèn theo liều lượng tùy khẩu vị gia đình. Tiếp đó, cho hành lá và tiêu xay vào thì tắt bếp.

Bước 5:

Cho cọng bánh canh vào tô rồi gắp cá bóp với cà rốt, củ cải, hành ngò vào tô rồi chan nước dùng lên, dùng nóng. Nước dùng thanh ngọt, đậm đà với từng miếng cá tươi ngon, mềm thơm, béo ngậy quyện với những cọng bánh canh trắng ngần, thật hấp dẫn. Đây là món bánh canh cá tươi, thơm ngon, dễ nấu, bạn có thể nấu cho cả nhà thưởng thức mà không tốn quá nhiều thời gian.