Sấu Ngâm Đường giòn sựt vị chua ngọt hấp dẫn

Nguyên liệu:

- 300 gr quả sấu
- 110 gr đường trắng
- 1 củ gừng
- 1 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Gọt vỏ sấu, rửa sạch, ngâm với nước pha 1 muỗng cà phê muối. sau đó, dùng dao khứa 3-4 đường lên quả sấu. Ghi chú: cách chọn sấu ngon làm sấu ngâm đường: mùa sấu tầm khoảng tháng 6 đến tháng 9. không chọn những quả có vỏ thâm, dập. sấu ngon thường có vỏ hơi sần sùi, quả cùi cày thì có nhiều thịt chua.
- Cách làm sấu ngâm đường: đun sôi 200ml nước trong nồi, thêm 110gr đường trắng, gừng đập dập vào, nấu nhỏ lửa đến khi đường tan hết. Ghi chú: khuấy đều tay đến khi đường tan hết để đường không đóng cặn dưới đáy nồi, sấu ngâm đường thành phẩm sẽ không khéo.
- Trong một nồi nước sôi khác, cho sấu vào, chần sơ qua. cuối cùng, cho sấu vào hũ thủy tinh, đổ nước đường - gừng đã nấu ở bước 2 vào, đậy kín nắp để khoảng 2-3 ngày là sấu ngâm đường có thể dùng được. Ghi chú: đổ nước đường - gừng vào đến khi ngập mặt các quả sấu là được.
- Như vậy, món sấu ngâm đường đã hoàn tất. sau 2 - 3 ngày ngâm thì bạn cho hũ sấu vào tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn. khi ăn thì cho sấu và nước đường vào ly, bỏ thêm vài viên đá lạnh là xong. vị chua của sấu hòa với nước đường thanh ngọt, nồng thơm mùi gừng rất hấp dẫn.